OVOCNÉ ŠPALDOVÉ MUFFINKY

SUROVINY (12 ks)

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva s vinným kamenem
• 1 vejce
• špetka soli
• kůra z pomeranče (nastrouhaná)
• 1 hrnek xylitolu (březový cukr)
• 1/2 hrnku oleje
• 1/2 – 1 hrnek mléka
• Vanilkový extrakt
• Ovoce nebo čokoláda

POSTUP

V míse utřete vejce s březovým cukrem, vanilkový extraktem a pomerančovou kůrou. Přidejte olej a mléko, a za stálého míchání postupně přisypávejte také mouku s kypřícím práškem a solí. Jakmile je těsto hotové, naplňte košíčky na muffiny do 2/3, zapíchejte do nich ovoce nebo čokoládu, kterou zapíchněte hlouběji do těsta. Pečte cca 30 min na 180 stupních do zlatohněda.